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INGREDIENTI:
PER 6 PERSONE:
300 gr. di yogurt magro
300 gr. di ricotta di mucca
200 gr. di zucchero
300 gr. di farina
2 uova
1 limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
pezzetti di cioccolata fondente a piacere
uva sultanina un pugno
PREPARAZIONE:
Prendete una terrina e metteteci dentro la ricotta e lo yogurt e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.
Da parte separate i tuorli dagli albumi e girate bene i tuorli con lo zucchero. Unite quindi al primo composto tuorli e zucchero e la scorza e il succo di limone. Infine girate bene la farina insieme al lievito.
Montateli a neve gli albumi e incorporateli al resto dell'impasto mescolando bene il tutto. Aggiungete i pezzetti di cioccolato e l'uvetta bagnata e strizzata.
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